怎么知道自己胃好不好:【回家】父亲与包饺子

来源:百度文库 编辑:作业大巴 时间:2019/11/20 23:37:02
    水饺是北方人喜爱的食品,父亲是山东人,所以他很喜欢水饺。
    那时候,我们还是孩子,由于家里经常包饺子,所以也渐渐地喜欢上了。逢到星期天,父亲便会开始和面,剁肉未,拌馅子,然后开始擀皮子。于是,我们四个兄妹便会围在桌子边参与包饺子。
    当时的分工是这样的,父亲负责擀皮子,母亲负责放馅子,我们四个人便手忙脚乱包啊包。父亲的皮子擀得飞快,一团面上桌,左捏捏,右捏捏,扯下一大块,放在案板上搓啊搓,搓成一长条,然后拿刀剁剁剁地切成块状,接着手一扬,撒上了干粉,再用手飞快地一一按扁。当擀面杖骨碌骨碌滚动时,一 张张的饺子皮便飞了出来,一会儿就堆成了一个小山。
    父亲擀皮子,我们兄妹四人同时包也是跟不上的,所以每当他擀完后,便会和我们一起包,他的包饺子的速度奇快,只看见他一手托着皮子,一手捏着皮子边,只一抹,一只饺子就包好了。更令我们惊奇的是,他不仅速度很快,而且包的形状也很漂亮,饺子裙边上的摺纹清晰匀称,他包的饺子放在竹笪里,总是亭亭玉立,很透着精神。而我们呢,包的饺子大多东倒西歪,一坨一坨的。为此,他看了后总是摇头。
    那时侯我们吃饺子的胃口很好,每次要包150只左右。当第一锅饺子下锅后,我们就在旁边等着,四双小眼睛看着一只大锅子里冉冉地升起白雾,心里便在嘀咕着,马上好吃了,马上好吃了。当饺子们一盘一盘的出锅时,我们便围上去,风卷残云般的把它们消灭。
    后来,又过了几年,要包的饺子,数量上又有大幅度地提高,因为,我们长大了,胃口更好了。每次吃完,父亲都要问我们:“饱不饱啊,要不要再来点?”当然,这时候我们不但会包饺子了,而且,还会开始剁馅子了。
    再后来呢,我们的胃口虽然不再继续增加,但包饺子的数量依然保持上升的斜率,为啥?原因很简单,因为我们结婚了,还有了自己的孩子。星期天我们便会带着孩子去看望父母,父母便会拿饺子招待我们。这时候,包饺子的数量要达到300只左右;这时候,吃饺子的主力军,已然变成了我们的孩子。这时候,父亲呢,还是包饺子的主力军,只是和面时他感到有点累,皮子擀得也没有以前快了,有时候我们也会上去凑数,骨碌骨碌地擀几下皮子。
    日月如梭,光阴真的比箭还要快。从前几年开始,去父亲家里,情况有了非常大的变化,父亲不再包饺子给我们吃了,因为包不动了。但父亲还是欢喜吃饺子,因为我发现,在他们的冰箱里,放着许多速冻水饺。有一次我问他,这些饺子好吃吗?他说,还可以,还可以。他说,那些荠菜饺子的味道还不错。并问,你们要吃吗,我给你们下。
    父亲老了,只能下饺子了。
    去年,某一天,我要回家去看他们,我突发奇想,打电话说要给他包饺子吃。他在电话那头说:太麻烦了,太麻烦了,我冰箱里有。
    但我想,既然说了,还是要做的,便去超市里买了一些皮子、肉末、芹菜等。到了父亲家里时,看到我买的东西,父亲笑了。他说,还真的要包饺子啊。说后,他立刻去厨房洗了手,等我把芹菜刚刚切成末,他就迫不及待地开始拌起馅子来。
    那天,我便发现,父亲包饺子的速度已经不可与过去同日而语了。一个80多岁的老人,速度和我差不多,我包一只,他也包一只,有时还是我包得快一些。当然,他不知道,我还是在暗暗地和他比。母亲呢,她手抖得已经连放馅子都干不来了,不过她对包饺子也很感兴趣,一直坐在旁边看,她说:“你爸爸已经有许多年没有包饺子了,包不动了。”父亲听后,却笑着对我说:她呀,现在倒是很喜欢吃饺子,胃口可好了,比我吃得还要多。
    我知道,他指的饺子,是那些冰箱里的速冻水饺。
    一个曾经为我们包过许多饺子的人,一个曾经为我们的孩子包过许多饺子的人,如今,老了,真的,再也包不动饺子了。现在,我总是会在心里这么想着。